Les olives Kalamata sont l’un des olives et produits les plus connus de la Grèce.
Nos olives Kalamata biologiques SUN*MED peuvent être conditionnées dans presque toutes les tailles et formes standardisées du marché, bien que certaines soient plus populaires que d’autres.
Les olives Kalamata sont en forme d’amande, de couleur violet foncé à noir et ont une forte saveur naturelle. La couleur de l’olive est obtenue naturellement par les rayons du soleil, sans traitement chimique comme c’est le cas pour la plupart des olives noires ou violettes. Elles ont un corps ferme à moyennement ferme et sont uniques par leur riche saveur fruitée. Nous nous approvisionnons principalement à Kalamata et à Sparte, généralement auprès de petites exploitations. Elles sont ensuite fermentées, traitées et emballées.
Toutes nos olives sont disponibles en version conventionnelle et biologique.