Οι καρδιές φοίνικα AGROCAN προέρχονται κυρίως από μικρές φάρμες της Βολιβίας. Πρόκειται για τον βρώσιμο εσωτερικό πυρήνα του μπουμπουκιού του φοίνικα. Ο φλοιός και οι λευκές ίνες αφαιρούνται, αφήνοντας τον κεντρικό πυρήνα ή την καρδιά του φοίνικα. Έχει μαλακή υφή, ήπια γεύση και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Είναι καλή πηγή διαιτητικών ινών, φυλλικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου, ασβεστίου και βιταμίνης C.

Οι κονσερβοποιημένες καρδιές φοίνικα μάρκας AGROCAN χρησιμοποιούνται απευθείας από την κονσέρβα. Δεδομένου ότι η συγκομιδή είναι μια τόσο απαιτητική εργασία, οι Καρδιές Φοίνικα θεωρούνται λιχουδιά. Μπορούν να καταναλωθούν μόνες τους, ως συνοδευτικό πιάτο, να προστεθούν σε σαλάτα ή να γίνουν ντιπ.